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久しぶりに 麺や 兼虎 に
行ってきました。
開店の１０時少し前に行きましたが
もう行列が１０名くらい出来ていました。
博多らーめん Shin-Shin と 麺や 兼虎
は博多めん街道の中でも超人気店です。
今回は つけ麺 です。
入り口のこの看板の
味玉濃厚つけ麺
にしました。
入り口の手前にはお土産の
つけ麺販売コーナーも有ります。
入り口の券売機です。
味玉濃厚つけ麺 １,３００円
この容器は冷えていて水も冷たいです。
ニンニクには【禁断】と書かれています。
これは中華料理屋で見るやつです。
左のつけ汁の方は熱々で
右のつけ麺の方は冷たいです。
豚骨、鶏ガラ、カツオといった
節系、煮干し、野菜のスープで
魚介の風味が効いています。
さらに魚粉がたっぷりとのっています。
コシの有る太麺です。
味玉も魚介スープに入れて食べます。
スープを薄めたり、最後に
このかつおだしスープを入れて
飲み干します。
【禁断】のニンニクを少し入れます。
魚介の味にニンニクが合います。
魚介スープにコシの有る麺を付けて
とても美味しいです。
スープの中には 麺や 兼虎 こだわりの
厚切りチャーシュー 極太メンマ
が入っています。
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